{ Poulet croustillant à la noix de coco et sauce curry-mangue }

Avez-vous déjà essayé de panner vos viandes ou vos poissons avec de la noix de coco râpée ?
Je viens de tenter l’expérience et le résultat est vraiment sympa !
Ça change de la chapelure classique et ça donne un côté plus exotique.
C’est pour cela que j’ai accompagné ma recette d’une sauce exotique : une mayonnaise au curry et à la mangue
Vous pouvez le servir aussi bien lors d’un apéro dînatoire sous forme de stick de poulet ou pour un plat accompagné de riz.

{ Panna cotta vanille-passion }

Je ne sais pas vous mais moi je suis amoureux de la cuisine italienne, et lorsque l’on me dit dessert , deux mots me viennent en bouche : Tiramisu et Panna cotta !
Aujourd’hui c’est une recette de cette dernière que je vous propose.
Une délicieuse panna cotta à la vanille sur laquelle on verse un coulis aux saveurs exotiques à base de fruit de la passion.
Tout comme le tiramisu, l’avantage de ce dessert est que vous pouvez le préparer à l’avance.

{ Bûche ananas meringuée }

Une bûche façon roulé dans laquelle on découvre une délicieuse crème d’ananas. 

La génoise est imbibée d’un sirop ananas-rhum et la bûche est recouverte d’une meringue.
Un dessert aux saveurs des îles couvert d’un manteau blanc ! Parfait pour se réchauffer en hiver !