{ Far Breton à la Nectarine et fleur d’oranger }

Facile et rapide à préparer, les addicts du flan parisien et du clafoutis vont adorer !
Je vous conseille de le préparer la veille et de le laisser une nuit au réfrigérateur il n’en sera que meilleur.
Personnellement j’ai ajouté un peu de fleur d’oranger qui se marie très bien avec la nectarine et qui nous invite au voyage ! 

{ Chinois Messin }

Il y a une semaine lors de la diffusion du « meilleur boulanger de France » sur M6, une recette m’a fait de l’œil.
Il s’agit d’une spécialité de Philippe Fort (un Boulanger-Pâtissier installé au centre ville de Metz) : le Chinois Messin !
C’est un chinois garni d’une crème à la noisette et d’une compotée à la mirabelle, le tout recouvert généreusement d’un Streusel.
Quelques jours plus tard j’ai donc essayé de le reproduire et ce fut un succès !
Je vous partage donc ma recette, donnez moi vite votre avis !

{ Pomme au four farcie à la noisette et au spéculoos }

Une petite variante de la classique pomme au four, habituellement additionnée d’un peu de sucre, de cannelle et de beurre.
Dans cette recette les pommes sont farcies avec une délicieuse farce qui sent bon l’automne.

{ Panna cotta chocolat blanc - cerise }

Une panna cotta onctueuse grâce à la texture du chocolat blanc et un accord harmonieux avec un coulis à la cerise.
Un délicieux dessert que l’on peut réaliser à l’avance !

{ Smoothie mangue-abricot }

Un délicieux smoothie à la texture veloutée, parfait pour n’importe quelle heure de la journée !

{ Fantastik Fraise-Vanille-Pistache }

Si vous suivez un peu l’actualité de Christophe Michalak, vous avez surement déjà entendu parler de ses Fantastiks. Une sorte de tarte-entremet, construite sur un« fond de tarte » sans rebord à base de sablé breton, gâteau Basque…. sur laquelle viennent se déposer mousses, crèmes, confit de fruits, morceaux de fruits frais, chocolats, éclats de fruits secs….

{ Mini cheesecake Fraise-Pistache (sans cuisson) }

Cela fait un an environ que cette idée de recette figure sur mon petit carnet à idées, mais je n’avais pas eu l’occasion de la réaliser l’été dernier puisque la saison des fraises s’est vite terminée.
Je l’ai donc testée dernièrement, et franchement, je ne suis pas déçu du résultat.
A vous de tester et surtout donnez moi votre avis !

{ Panna cotta vanille-passion }

Je ne sais pas vous mais moi je suis amoureux de la cuisine italienne, et lorsque l’on me dit dessert , deux mots me viennent en bouche : Tiramisu et Panna cotta !
Aujourd’hui c’est une recette de cette dernière que je vous propose.
Une délicieuse panna cotta à la vanille sur laquelle on verse un coulis aux saveurs exotiques à base de fruit de la passion.
Tout comme le tiramisu, l’avantage de ce dessert est que vous pouvez le préparer à l’avance.

{ Banane rôtie rhum et épices de Fréderic Anton }

Aujourd’hui je vous partage la recette de la banane flambée revisitée par Fréderic Anton.
Cette recette est simple à réaliser et les amateurs d’épices vont se régaler !
Pour simplifier encore plus la recette je vous donne toutes les mesures en cuillères à soupe.

{ Poire pochée au vin épicé, enrobée de pain d’épices sur un lit de sabayon épicé }

Une délicieuse poire fondante et parfumée qui va vous transporter au milieu de milles et une épices.

{ Bûche ananas meringuée }

Une bûche façon roulé dans laquelle on découvre une délicieuse crème d’ananas. 

La génoise est imbibée d’un sirop ananas-rhum et la bûche est recouverte d’une meringue.
Un dessert aux saveurs des îles couvert d’un manteau blanc ! Parfait pour se réchauffer en hiver !

{ Confiture de prunes au miel d’oranger }

Une délicieuse confiture de prunes avec une subtile touche d’orange apportée par le miel d’oranger.
Le miel permet aussi de diminuer la quantité de sucre.
Une confiture à réaliser à l’automne pendant la saison des prunes pour vos tartines matinales d’hiver.

{ Mousse d’abricots aux éclats de pistaches }

Fondez de plaisir avec cette mousse d'abricot frais !