{ Galette de polenta italienne }

Parfois on manque cruellement d’idées pour accompagner une viande, surtout l’été !
J’ai ce qu’il vous faut : des galettes de polenta simples et rapides à préparer au bon gout d’Italie !

{ Poulet croustillant à la noix de coco et sauce curry-mangue }

Avez-vous déjà essayé de panner vos viandes ou vos poissons avec de la noix de coco râpée ?
Je viens de tenter l’expérience et le résultat est vraiment sympa !
Ça change de la chapelure classique et ça donne un côté plus exotique.
C’est pour cela que j’ai accompagné ma recette d’une sauce exotique : une mayonnaise au curry et à la mangue
Vous pouvez le servir aussi bien lors d’un apéro dînatoire sous forme de stick de poulet ou pour un plat accompagné de riz.

{ Spaëtzle lardons champignons à la crème de comté }

Une délicieuse poêlée rapide et facile à réaliser, accompagnée d’une petite crème de comté pour apporter une touche de caractère.

{ Spaetzle maison }

Grande spécialité alsacienne, ces petites pâtes traditionnelles très faciles à réaliser sont parfaites pour accompagner une viande en sauce.

{ Croque Monsieur saumon-kiri }

L’essayer c’est l’adopter !
Le saumon fumé remplace la classique tranche de jambon, le kiri apporte le crémeux et l’aneth parfume légèrement le tout.
Donnez-moi vite votre avis ! 

{ Brochette de saumon au citron }

Oubliez la viande un instant et réalisez de délicieuses brochettes de saumon !
Et pour qu’elles soient encore meilleures, servez-les avec une sauce tartare maison.

{ Brochette de poulet croquante au beurre de cacahuète }

Jouez l’originalité avec ces brochettes marinées au beurre de cacahuète et enrobées d’éclats de cacahuètes pour une petite touche croquante !

{ Côte de porc grillée à la sauce barbecue / whisky }

De vraies côtes de porc grillées à la plancha, marinées façon USA dans une sauce barbecue au léger gout de whisky.

{ Pilon de poulet rôti au citron }

Une délicieuse recette de poulet parfumé aux herbes et au citron que l’on peut préparer à l’avance.
Les invitées arrivent et hop ! On glisse le plat au four.
Accompagné de quelques pommes de terre rattes ou d’un peu de riz, vous allez vous régaler ! 

{ Poivrons farcies au poulet }

De jolis poivrons, quelques grains de riz, un peu de poulet, des épices…et le tour est joué.
Un plat tout en un, rapide et rempli de couleurs pour apporter le soleil dans votre cuisine !

{ Quiche à la courgette et fromage de brebis }

Une recette rapide pour le dîner, qui va vous permettre de faire manger des légumes à vos enfants !

{ Pizza simple aux saveurs de l’Italie }

Avec quelques ingrédients simples et frais il est si facile de réaliser une délicieuse pizza fraîche, seine et pleine de saveurs !
Viva Italia !

{ Fish and Chips}

Les italiens ont la pizza, les espagnols la paëlla…et les britanniques : le Fish And Chips !
Ce plat à base de frites de pommes de terre et de poisson frit dans une pâte à base de bière se consomme aussi bien sur place ou à emporter.
La tradition anglaise veut que le fish and chips soit servi dans un cornet en papier journal qui permet de conserver la chaleur [J’avoue le journal de Thionville détruit un peu l’esprit britannique ^^ ]

{ Galette de spaghettis croquants au basilic }

Je vous propose une recette simple, rapide que vous pourrez facilement réaliser avec vos enfants.
Des spaghettis en forme de galettes croustillantes que je vous conseille de servir avec une petite salade de tomates mozzarella à l’huile d’olive, vinaigre balsamique et basilic.
Une façon originale de manger des spaghettis !

{ Roulés de jambon à la courgette }

Il y a quelques jours j’avais envie de faire des endives au jambon.
Mais petit soucis ma copine n’aime pas les endives cuites !
J’ai donc eu l’idée de remplacer l’endive par des bâtonnets de courgettes, et de parfumer ma sauce béchamel au cumin et au curry pour relever la courgette (cuite à l’eau, elle reste plutôt fade).
Et le résultat nous a plu à tous les deux alors je vous propose de tester la recette et de me donner votre avis.

{ Bagel New Yorkais saumon fumé }

Après avoir confectionné mes pains bagels, je me suis dit que j’allais en profiter pour vous proposer une recette complète avec garniture.
J’ai choisi une recette made in USA : le grand classique New Yorkais, un bagel garnis de saumon fumé et de cream cheese !
Une recette simple, légère et fraîche que vous pouvez déguster entre amis avec des chips de pommes de terre.

{ Croziflette }

Il fait froid … Vous avez envie de vous réchauffer autour d’un bon petit plat qui va vous transporter dans un chalet sur les hauteurs des alpes ?
J’ai ce qu’il vous faut ! Une bonne Crozifletette !

{ Brochette de canard au sésame, asperges glacées et pommes noisette saveur truffe enrobées de pistache }

Une brochette de canard mariné dans du miel, de la sauce soja et une pointe de piment d’Espelette, sur laquelle on ajoute des graines de sésame en fin de cuisson pour une touche croquante.
On l’accompagne d’asperges vertes juste glacées afin qu’elles gardent toutes leurs saveurs et de pommes noisettes maison aromatisées à l’huile de truffe, et panées dans une chapelure de pistache.

{ Paupiette de porc sauce porto et spätzles }

Voici une recette simple, peu coûteuse et goûteuse à réaliser pour les fêtes !
Un nid de pâtes alsaciennes poêlées au beurre, au centre duquel on dépose une paupiette de porc cuisinée dans une sauce au porto avec des champignons et des lardons.

{ Caille farcie aux Cranberries, sauce chocolat et petits légumes glacés }

De délicieuses cailles farcies avec un mélange de Cranberries et de raisins secs liés avec un peu de miel.
Pour accompagner cette viande j’ai réalisé une sauce qui change un peu de l’ordinaire avec du chocolat.
Pour la relever j’ai utilisé du poivre et du piment d’Espelette.
Afin d’équilibrer l’originalité gustative de la farce et de la sauce je propose la simplicité en accompagnement, avec des petits légumes juste glacés.